印尼，特别是苏岛北端的亚齐省是盛产槟榔的地区，其中以司吉利Sigli、美仑Bireuen和司马委Lhokseumawe所产槟榔质地最佳，颇受国内外市场欢迎。

印尼的亚齐族，加罗族，卡瑶族，达雅族都嗜好嚼槟榔。槟榔的吃法是先用特制的槟榔剪子把剥了外皮的槟榔剪成5或6份，放在蒌叶（daun sirih)上，再抹少许用蚌壳烧成的湿石灰在蒌叶上，，然后裹起来，用一枚丁香插定，放进嘴里咀嚼。起初味道涩而贯鼻，吐了几口鲜红汁液之后，渐入佳境。这个用蒌叶包起的休闲食品印尼语叫西莉（sirih）而亚齐方言叫做拉努克（Ranuek).

吃西莉由于三物混合后即呈红色，食者边嚼边吐，吐出来的汁液如同鲜血一般，而嘴角、牙缝都是一滩滩“血迹”，虽不雅观，但嚼起来脸颊红润，血脉贲张，全身暖洋洋的，如同喝了一杯薄酒，“两颊红潮增妩媚，谁知侬是醉槟榔，”那种滋味非亲尝者无法言喻。因此，在亚齐地方，就连已无牙齿的老者也将“西莉”用特制的鉄筒和铁棒锤碎后嚼食过瘾。

这种嚼食西莉或槟榔的嗜好，不单见于印尼，在中国湖南、海南、台湾、柬埔寨、马来西亚、印度和巴基斯坦都很常见。在台湾台南更以槟榔西施的促销手段闻名于世。但实际上，消费槟榔最大的国家确在印度。

好久好久以前，亚齐省的几个港口都以输出槟榔而风生水起，像司马委、冷沙、乌黎黎等，都因输出槟榔而繁荣。尤其是司马委港埠，由于码头淤浅，货船不能靠岸，只得动用许多背货上船的苦力（kuli) 和足以一次承载30-40麻袋槟榔的木船。每到傍晚收工时，这些码头苦力都喜溢眉梢地带回他们凭劳力挣得的酬劳，趁着华灯初上，赶到司马委市区买饭买面买糕饼，带回家去享受天伦之乐。那时候，在市区开店的华族同胞都说生意好做，大家春风满面。

可惜，人无千日好，花无百日红，六十年代，印尼第一任总统苏加诺因着政治问题，号召全民抗马（对抗马来西亚），断绝了印马外交关系，严重影响了槟榔出口业务，同时也严重影响了亚齐各个港口的民生问题。

用切刀剖槟榔是妇女或女童的工作。

抗马时期，所有的土产都不能输出，因为那时的马来西亚的槟城是相距亚齐司马委港口最近的邻国，除了输往槟城，出口商真的没有另外国家的选择。

那时禁令下来，海域被双方海军封锁，司马委出口商向农民收购的槟榔，一排排的堆积在海滨沙滩上，阳光强烈时，反复晒了又晒，晚上或雨天，就用油布盖着。过了不久，槟榔心都腐朽成为废物。出口商只好忍痛把槟榔免费送给面包厂、打铁厂和卖凉粉的家庭工业当木柴烧。

司马委的儿童和小学生都喜欢跑到海滨沙滩捡槟榔，然后把槟榔上下磨扁，用来做“槟榔进洞”游戏的工具。这种游戏如今已经失传。玩法是在地上每隔一米挖一个比槟榔稍大一点的窟窿。一共三个。参加游戏者可以二人或三人，他们比赛把自己的扁槟榔投入窟窿中。投进了继续投第二个，投进三个就是胜利者。倘使投不进，就把槟榔竖在洞旁，让对方用槟榔弹走，越远越好。玩输了，就把手掌反搁在洞后。任由对方用槟榔抠弹。抠弹时，如果槟榔落入窟窿内，惩罚加倍。可惜，现代的孩子都没有玩这种游戏的福气了。

那时，司马委天主教堂旁边有一大块泥沼地，大概有一米深，有位名叫罗天才（已故）的槟榔出口商运来十几卡车的槟榔，填了半米深的一大块地，然后上面加黄土，填成一个羽毛球场。当时填下的槟榔也没有人计算有多少吨，估计如果这些槟榔可以卖钱的话，它的价格可以建好几个标准的羽毛球场。

如今，“抗马”已经成为历史名词，航运业也比过去发达，槟榔的出口也不需要由马来西亚的槟城转口，而可以直接输往槟榔需求量最大的印度。印度是吃槟榔最多的民族，只要槟榔的质量上佳，不愁印度入口商没有胃口。换句话说，就是，你能卖出多少，我就可以全盘照收，而且价钱很好。除了食用，印度的纺织业和染布业也大量使用槟榔作为染料。

亚齐的槟榔如今才显示它的珍贵价值，销路好又能够卖好价。司吉利、美仑和三马朗岸的槟榔干全都集中在司马委，然后由司马委输出到印度，估计每周有45吨。

晒槟榔

北亚齐的出口商穆哈默·尤努士日前对记者说，当槟榔缺货时，价格曾经飙升到每公斤20.000盾。目前的槟榔大丰收，供过于求，价钱也直线下滑，目前（2022年6月）每公斤只能卖9.000盾。从司马委出口的槟榔大部分输出到巴基斯坦及印度。

他说，北亚齐槟榔出产地是沙网（Sawang）、尼森（Nisam）、尼森安打拉（Nisam Antara），新邦格拉末（Simpang Keuramat）、布罗勿朗阿拉（Buloh blang Ara） 及其他村镇。

其他县区如司吉利、美仑也产槟榔，品质也很好。槟榔树是种容易生长的植物，只要处理好，一定能够赚钱，主要的是可以输出国，争取外汇。目前每公斤9.000盾的价钱算是很好了。

尤努士说，从槟榔农买来的槟榔是整粒的，还需要加工，就是把槟榔剖开两半，再用烤炉烘干。如今已经不像以前只靠太阳晒干。剖槟榔是亚齐女人传统专业工作，从古以来这些工作都是她们负责做的。

他说，在他的乡村木阿拉巴度（Muara Batu）镇巴罗（Baro）村的气候非常不稳定，如果要靠太阳晒槟榔，就不能够控制时间交货给买方，所以利用机器烘烤才更可靠。

符合出口标准的槟榔干

槟榔也是属于药材之一，有杀虫、破积、下气、行水的功效，在中国被称为名贵的“四大南药”之一。主治虫积，食积、气滞、痢疾、驱蛔、外治青光眼，嚼吃起兴奋作用。

槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质，如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。槟榔具有独特的御瘴功能，是历代医家治病的药果，又有 “洗瘴丹”的别名。因为瘴疠之症，一般都同饮食不规律、气滞积结有关，而槟榔却能下气、消食、祛痰，所以在药用性能上被人们广泛关注。

但是根据世界卫生组织癌症研究中心最近向国际社会发出警告说，咀嚼西莉或槟榔子将会致癌。

世界卫生组织癌症研究中心指出，加入烟草的槟榔石灰蒌叶可以导致口腔癌、咽癌和食道癌，而不加入烟草的西莉也会导致口腔癌。各种西莉中含有的槟榔子会导致一种口腔癌前病变（口腔黏膜下纤维化），随时可能会转化成癌症。

据报道，全球每年发生39万例口腔癌症（口腔癌或咽癌），其中22.8万例发在南亚和东南亚地区，占58％，而这些地区居民大都有咀嚼槟榔或槟榔子的习俗。

（葛量/锺俊仪整理）