•   許鎮强

概述

日常早起，在處理一些家務的同時，觀看電視新聞節目。特別喜歡看的是日本廣播協會的日本國際傳媒（NHK World-Japan）訪問一些傑出的日本小人物的故事。這些人物很多時候在年青時不約而同地都是經歷過一段迷失，不知人生目標的混沌階段，最後，逐漸覺悟，或頓悟，而敬業樂（粵音”淆”）業地用心地做好一些看似平凡的普通工作。其中有一位在小鎭送速遞包裹的小哥，每天都是笑容滿臉地送包裹給客人。雖然是一些簡單而又重複的工作，但他還是樂在其中，因為可以幫助客人盡快收到遠方親友的禮物。另外，亦有一位到非洲做義工的女士，幫助貧苦的非洲人，最後，落地生根與一位非洲黑人結婚並生子。她指出:

”If you want to go fast, go alone. If you want to go far, go together.”

（孤身上路跑得快，結伴同行走更遠。）

我相信像他們這樣敬業樂業的人，很多地方或多或少都會有些，只不過是人數多寡和敬業樂業落實到什麼深度和廣度的分別而已。最令我難忘亦漸愧的是一位小小烤肉店老闆的敬業樂業精神。我作為一個曾經是四個不同國家和地區的工程師學會會員的專業工程師，看了以後，回顧一下自己的專業道路，不禁汗顏。過往如果能常懷敬業樂業之情，用心地去工作，很多工作是可以做得更好，更理想的。亦不期然想起當年看到一位第一任香港特首候選人之一，某大法官對同事服務的讚賞信時的感受。”想客戶所想，急客戶所急” 。既是讚賞，更是鞭策！因為不間斷的電力供應是現代社會不可或缺的基本需要。

小小烤肉店老闆

他是一間座落於一個小鎮的小型烤肉店老闆，一腳踢。早上從市場買那些豬身上比較不值錢的部分和內臟回店舖加工，下午開店營業，直至晚上清潔店舖內外然後收舖。五十年如一日。他將豬身上比較不值錢的部分和內臟，用心地清理乾淨，切割至合適的尺寸，再用自家的醬料醃製。有不少其他烤肉店的行家到他那裡取經。他會仔細觀察他們是否用心地做好每一件工作的細節，然後指出他們的問題所在。很明顯，最主要就是沒有用心地做好每一件工作的細節。

店舖下午開始營業，中午已經開始有人排隊等候。問他為什麼不在網上安排預訂座位，他說如果可以在網上預訂的話，預訂的人龍可能長達半年，很多附近的街坊便很難有機會品嚐了。

因為年少時的一次意外，他的右手手指全被切斷了，他只能用像拳頭一樣的右手手掌推肉，用左手拿刀切割。亦由於每天工作長達十五六小時，長期用右腳站立處理食物，整隻右腳靜脈曲張非常嚴重，腳已變了形。但他還是每天都一樣敬業樂業地工作，特別是他把廚房和洗手間亦清理得乾淨如新，天天如此。

我相信大家都有同感，有相當一部分的中餐食店的廚房，特別是洗手間的整潔程度歷來都是令人詬病的。衷心希望在很快的未來，中餐食店的廚房和洗手間的整潔程度與它們的樓面看齊。見微知著！

這位小小烤肉店老闆在總結他的人生經歷時說：

”If you polish your weakness, it becomes your strength.”

（琢磨弱點成強項）

作者：現居悉尼。