中秋·月餅

代恩（香港）

一年容易又中秋，年紀漸長，過節的心情已經與平時無異。

中秋節，最高興的相信是賣月餅的商家。月餅的利潤很高，看製餅師傅在電視上接受訪問時說，今年市道差，吃飯或吃粥就得看月餅的消路了。

早年香港只有數間著名的傳統餅家自製月餅，近年來許多食肆洒家，標榜自製優質手工月餅，包裝美輪美奐價格高昂，但實際上大多數是向月餅供應商取貨，然後自行包裝當自家品牌高價出售。

市場競爭大，於是商家們各出其謀，巧立名目，新派月餅越出越新奇，什麼爆漿檸檬芝士月餅、檸檬酸奶月餅、芒果巧克立月餅、魚翅鮑魚月餅等等。

中秋節已漸漸失去了本意。 在龐大的月餅市埸上想分一杯羹確實不易。不過，在港島上環一個街市的二樓有一家賣潮洲小食及粿品的＂曾記＂大排檔，每年中秋節前一個月就開始售賣自製的潮洲月餅，因為是家庭式經營，月餅限額發售，每天開店前都有長長的人龍排隊買月餅。

我早就由鄰居的潮洲婆婆處聽說過＂曾記＂的架勢，今年我下了決心一定要試一試潮洲朋友們口中的月餅到底是何滋味。 好不容易找到在巴剎樓上不起眼的＂曾記＂，甫開電梯門，烘焙香味撲鼻，只見幾張大枱上擺滿了各式各樣剛出爐的潮式月餅，香氣撩人，正准備掏錢購買一盒，老闆卻白了我一眼，說這些是最後一批顧客的定單，明天收爐了，明年請早吧，對不起。

我不想白走一趟，向老闆表明我從老遠過來，怎知老闆提高聲線說他大把顧客遠從大陸及澳門特地過來。那一刻我真的無地自容，唯有硬着頭皮向在旁的老闆娘撒了一個謊，表明此次是肩負重任，幫鄰居潮洲婆婆買月餅，因為婆婆除了＂曾記＂出品其他一概不吃，這下我該如何向婆婆交代。

老闆娘起了善心，最後只肯賣二隻給我。千謝萬謝，捧住這兩隻月餅離開巴剎，心情矛盾，為買到月餅高興，為撤謊感到羞恥。

＂曾記＂月餅賣相平平，餅面上那二個紅印顯得有點過時土氣，猶如小時候回農村鄉下吃的燒餅。帶著懷疑，我用刀小心翼翼把月餅切成四塊，放一小塊入口，－層層的酥皮帶有濃濃的豬油香，酥脆的月餅皮與細膩的芋蓉，先鬆脆後柔軟，鹹中有甜，甜中有鹹，味道在口中交融纏綿，這是我吃過最美味的中秋月餅。雖然不太捨得，我還是將另外一隻月餅留給了鄰家的潮洲婆婆。

今年的中秋，有一份久違的溫暖．